Rotllets de col magra amb bolets: receptes interessants

La cuina quaresmal té al seu arsenal una gran varietat de receptes interessants. Un d'ells són els rotllos de col magra amb bolets.

Rotllets de col magra amb bolets i patates

  • Col (fulles) - 10 peces;
  • bolets - 0,3 kg;
  • patates - 0,5 kg;
  • ceba i pastanaga - 0,2 kg cadascuna;
  • grans d'all - 2 peces;
  • sal;
  • pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes;
  • oli magre;
  • fulla de llorer - 3 peces;
  • herbes fresques.

Bullir una mica la col, treure les fulles i treure les ratlles.

Pelar 1/2 patates, bullir i fer un puré espes. Ratlleu la resta de tubercles en un ratllador fi i combineu-los amb el bullit.

Picar els bolets, fregir en oli durant 10 minuts.

Talleu la ceba a daus i fregiu-la en oli fins que estigui transparent.

Peleu les pastanagues, ratlleu-les amb petits forats, barregeu-les amb ceba i xampinyons, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Combina les patates i 2/3 de les verdures estofades, afegim sal, pebre i remenem.

Poseu el farcit a les fulles de col i emboliqueu suaument.

En un bol profund, esteneu els rotllos de col, aboqueu-ne 1 cullerada. aigua. A continuació, afegiu-hi la resta de verdures guisades, tireu els grans d'all picats juntament amb les fulles de lavrushka.

Poseu els plats a l'estufa i deixeu coure els rotllos de col amb bolets durant 15-20 minuts. Decoreu amb herbes picades abans de servir als vostres convidats un plat de quaresma.

Rotllets de col magra amb arròs i bolets

Els rotllos de col magra amb arròs i bolets satisfaran fins i tot els vegetarians més capritxosos.

  • col - 1 forquilla;
  • xampinyons - 0,5 kg;
  • ceba - 2 caps;
  • arròs - 1 cullerada;
  • oli vegetal - 150 ml;
  • sal;
  • pebre mòlt (negre) - 0,5 culleradeta;
  • all - 2 grans;
  • pebre vermell - un pessic.

Talleu els xampinyons a daus d'1 cm de gruix, poseu-los en una cassola, afegiu-hi 100 ml d'oli i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts. A continuació, aboqueu el líquid de bolets resultant en un altre bol.

Talleu la ceba a rodanxes fines i fregiu-la en una paella fins que estigui transparent.

Esbandiu l'arròs diverses vegades, combineu-lo amb els bolets, afegiu-hi la ceba, la sal, el pebre i el pebre vermell.

Aboqueu 1 cullerada a les verdures i l'arròs. aigua, tapar i coure a foc lent fins que l'arròs estigui cuit.

Bullir la col, separar les fulles i treure les venes. Poseu el farcit d'arròs i xampinyons al full, embolicant-lo en un sobre.

Doblegueu els rotllets de col en una cassola, aboqueu abans el brou escorregut dels bolets, afegiu-hi una mica de sal i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts.

Els rotllos de col magra amb arròs i bolets seran una gran addició fins i tot per a un àpat festiu. En aquest cas, es poden servir amb crema agra baixa en greix.

Rotllets de col magra amb bolets, tomàquets i pastanagues

  • col - 1 cap;
  • arròs bullit - 150 g;
  • xampinyons - 200 g;
  • tomàquets - 3 peces;
  • ceba - 3 peces;
  • pastanagues - 2 peces;
  • grans d'all - 2 peces;
  • oli vegetal;
  • sal i pebre vermell al gust.

Omplir:

  • pasta de tomàquet - 100 g;
  • aigua - 700 ml;
  • pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes;
  • sal.

En el procés de bullir la col, traieu-ne les fulles cada pocs minuts.

Talleu els bolets a rodanxes i sofregiu-los durant 15 minuts en oli vegetal.

Rentar els tomàquets, treure'ls la pell, abocar-los amb aigua bullint i tallar-los a daus.

Talleu les pastanagues netes a tires fines, combineu-les amb la ceba picada i fregiu-les fins que les verdures estiguin a punt. A continuació, afegiu-hi els bolets i sofregiu-los 10 minuts més.

Combina els tomàquets amb els grans d'all picats, barregem i afegim a les verdures fregides. Cuini tot a foc lent durant 15 minuts, deixem refredar una mica i afegim a l'arròs. Barrejar bé, afegir sal i pebre vermell al gust.

Posar el farcit de bolets i verdures a les fulles, embolicar i fregir pels dos costats.

Emplenar: combineu la pasta, l'aigua, sal i pebre, barregeu-ho tot, deixeu-ho bullir 5 minuts.

Poseu la col farcida en una cassola, aboqueu-hi la salsa de tomàquet i deixeu-ho coure a foc lent sota una tapa tancada durant 20 minuts.

Utilitzant les receptes anteriors per fer rotllos de col magra amb bolets, tindreu un plat increïble.