emmabrewda.com

La cuina quaresmal té al seu arsenal una gran varietat de receptes interessants. Un d'ells són els rotllos de col magra amb bolets.

Rotllets de col magra amb bolets i patates

• Col (fulles) - 10 peces;
• bolets - 0,3 kg;
• patates - 0,5 kg;
• ceba i pastanaga - 0,2 kg cadascuna;
• grans d'all - 2 peces;
• sal;
• pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes;
• oli magre;
• fulla de llorer - 3 peces;
• herbes fresques.

Bullir una mica la col, treure les fulles i treure les ratlles.

Pelar 1/2 patates, bullir i fer un puré espes. Ratlleu la resta de tubercles en un ratllador fi i combineu-los amb el bullit.

Picar els bolets, fregir en oli durant 10 minuts.

Talleu la ceba a daus i fregiu-la en oli fins que estigui transparent.

Peleu les pastanagues, ratlleu-les amb petits forats, barregeu-les amb ceba i xampinyons, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Combina les patates i 2/3 de les verdures estofades, afegim sal, pebre i remenem.

Poseu el farcit a les fulles de col i emboliqueu suaument.

En un bol profund, esteneu els rotllos de col, aboqueu-ne 1 cullerada. aigua. A continuació, afegiu-hi la resta de verdures guisades, tireu els grans d'all picats juntament amb les fulles de lavrushka.

Poseu els plats a l'estufa i deixeu coure els rotllos de col amb bolets durant 15-20 minuts. Decoreu amb herbes picades abans de servir als vostres convidats un plat de quaresma.

Rotllets de col magra amb arròs i bolets

Els rotllos de col magra amb arròs i bolets satisfaran fins i tot els vegetarians més capritxosos.

• col - 1 forquilla;
• xampinyons - 0,5 kg;
• ceba - 2 caps;
• arròs - 1 cullerada;
• oli vegetal - 150 ml;
• sal;
• pebre mòlt (negre) - 0,5 culleradeta;
• all - 2 grans;
• pebre vermell - un pessic.

Talleu els xampinyons a daus d'1 cm de gruix, poseu-los en una cassola, afegiu-hi 100 ml d'oli i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts. A continuació, aboqueu el líquid de bolets resultant en un altre bol.

Talleu la ceba a rodanxes fines i fregiu-la en una paella fins que estigui transparent.

Esbandiu l'arròs diverses vegades, combineu-lo amb els bolets, afegiu-hi la ceba, la sal, el pebre i el pebre vermell.

Aboqueu 1 cullerada a les verdures i l'arròs. aigua, tapar i coure a foc lent fins que l'arròs estigui cuit.

Bullir la col, separar les fulles i treure les venes. Poseu el farcit d'arròs i xampinyons al full, embolicant-lo en un sobre.

Doblegueu els rotllets de col en una cassola, aboqueu abans el brou escorregut dels bolets, afegiu-hi una mica de sal i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts.

Els rotllos de col magra amb arròs i bolets seran una gran addició fins i tot per a un àpat festiu. En aquest cas, es poden servir amb crema agra baixa en greix.

Rotllets de col magra amb bolets, tomàquets i pastanagues

• col - 1 cap;
• arròs bullit - 150 g;
• xampinyons - 200 g;
• tomàquets - 3 peces;
• ceba - 3 peces;
• pastanagues - 2 peces;
• grans d'all - 2 peces;
• oli vegetal;
• sal i pebre vermell al gust.

Omplir:

• pasta de tomàquet - 100 g;
• aigua - 700 ml;
• pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes;
• sal.

En el procés de bullir la col, traieu-ne les fulles cada pocs minuts.

Talleu els bolets a rodanxes i sofregiu-los durant 15 minuts en oli vegetal.

Rentar els tomàquets, treure'ls la pell, abocar-los amb aigua bullint i tallar-los a daus.

Talleu les pastanagues netes a tires fines, combineu-les amb la ceba picada i fregiu-les fins que les verdures estiguin a punt. A continuació, afegiu-hi els bolets i sofregiu-los 10 minuts més.

Combina els tomàquets amb els grans d'all picats, barregem i afegim a les verdures fregides. Cuini tot a foc lent durant 15 minuts, deixem refredar una mica i afegim a l'arròs. Barrejar bé, afegir sal i pebre vermell al gust.

Posar el farcit de bolets i verdures a les fulles, embolicar i fregir pels dos costats.

Emplenar: combineu la pasta, l'aigua, sal i pebre, barregeu-ho tot, deixeu-ho bullir 5 minuts.

Poseu la col farcida en una cassola, aboqueu-hi la salsa de tomàquet i deixeu-ho coure a foc lent sota una tapa tancada durant 20 minuts.

Utilitzant les receptes anteriors per fer rotllos de col magra amb bolets, tindreu un plat increïble.