Com cuinar xampinyons amb maionesa: receptes per a amanides, aperitius i plats de bolets calents

Els xampinyons es combinen idealment amb maionesa en amanides, aperitius i plats calents. Per tant, quan es tracta de repostar aquest o aquell plat, podeu triar la maionesa amb seguretat. A diferència de la crema agra i la nata, dóna una acidesa especial als aliments cuinats, els fa més aromàtics i apetitosos. Per descomptat, aquests plats no es poden anomenar lleugers i baixos en calories, però per tenir un àpat abundant i saborós, són molt adequats. No és estrany que els bolets amb maionesa siguin una de les combinacions preferides a la cuina per a mestresses de casa pràctiques.

Amanida amb xampinyons, pollastre, formatge, cogombre i maionesa

Ingredients

  • 400 g de filet de pollastre bullit
  • 20 g de bolets secs
  • 50 g de formatge
  • 1 cogombre en conserva
  • 2 ous bullits
  • 1 ceba
  • 1 cullerada. una cullerada d'oli vegetal
  • 3 cullerades. cullerades de maionesa
  • julivert, sal

L'amanida amb xampinyons, pollastre, formatge, cogombre i maionesa té un brillant sabor picant, és rica i tendra. Aquest plat ocuparà un lloc privilegiat a la taula festiva i es convertirà en un salvavides quan necessiteu cuinar ràpidament i saborós.

Filet, formatge, xampinyons bullits i cogombre tallat a tires.

Picar les cebes i fregir-les en oli.

Picar els ous.

Barrejar-ho tot, sal, condimentar amb maionesa.

Decorar amb julivert.

Champignons amb maionesa i salsa de mostassa

Ingredients

  • xampinyons - 300 g
  • oli vegetal - 3 cullerades. culleres
  • herbes, sal, pebre, suc de llimona
  • salsa - 6 cullerades. culleres

per a la salsa

  • maionesa - 200 g
  • mostassa - 3 cullerades. culleres
  • cebes verdes ben picades
  • sucre, sal

Podeu cuinar xampinyons amb una salsa amb maionesa i, com a resultat, obteniu una deliciosa amanida picant amb una lleugera acidesa.

  1. Peleu els bolets frescos, esbandiu-los, talleu-los a rodanxes i bulliu-los en aigua bullint amb sal durant 15-20 minuts, després poseu-los en un colador i deixeu-los refredar.
  2. Poseu-los en una amanida, rectifiqueu de sal i pebre al gust, afegiu-hi suc de llimona i oli vegetal, barregeu-ho tot, aboqueu-ho amb salsa i decoreu-ho amb herbes.

Preparació de la salsa: Barrejar la maionesa amb la mostassa, afegir les cebes verdes ben picades, el sucre i la sal al gust.

Carn de porc amb bolets, ceba, all i maionesa

Ingredients

  • 500 g de carn de porc
  • 300 g de xampinyons
  • 2 cebes mitjanes
  • 3 grans d'all
  • 2 cullerades. cullerades de ketchup calent
  • 1 cullerada. una cullerada de maionesa
  • 2 cogombres frescos
  • 4 tomàquets
  • 2 pomes fresques

La carn de porc amb cogombres, tomàquets, xampinyons, ceba, all i maionesa es pot utilitzar com a plat festiu principal, que l'amfitriona presentarà amb orgull als convidats per a un sopar de gala.

  1. En una paella profunda, fregiu els bolets fins que estiguin mig cuits, piqueu la carn de porc, la ceba, l'all, el ketchup, la maionesa.
  2. Fregiu-ho tot, remenant de tant en tant, durant 10 minuts.
  3. A continuació, talleu els tomàquets, els cogombres en cercles prims i poseu-los per sobre, i després poseu les pomes a rodanxes fines, sense remenar, tanqueu la tapa i fregiu durant 10 minuts.
  4. Servir amb vi blanc sec.

Carn de porc amb col i bolets amb maionesa

Ingredients

  • 1 kg de carn de porc
  • 100 g de col
  • 500 g de ceba
  • 200 g de xampinyons frescos
  • 1 tomàquet
  • pebrot dolç (vermell) 1 unitat.
  • prunes (sense pinyol) 15 - 20 peces.

Per la salsa

  • 100 g de maionesa
  • 1 cullerada de salsa de tomàquet
  • ou
  • verds

Talleu els aliments a trossos de mida mitjana, doblegueu-los en una paella per rostir en capes en la següent seqüència: carn de porc, col, tomàquet, pebrot, xampinyons i ceba i amaniu amb salsa amb maionesa, salsa de tomàquet, ou dur picat finament i picat. herbes. Poseu prunes a sobre. Cuini a foc lent durant 40 minuts al forn, sense remenar!

Amanida amb bolets en escabetx i maionesa

Ingredients

  • 400 g d'espàrrecs
  • 30 g de mongetes verdes joves
  • 20 g de fetge d'oca
  • 40 g de xampinyons en escabetx
  • 150 g de tomàquet fresc
  • 20 g de pastanagues
  • maionesa
  • julivert, sal

Caps d'espàrrecs bullits, beines picades de mongetes bullides, llesques de fetge d'oca bullit, pastanagues bullides picades i bolets en vinagre, barrejar bé amb maionesa i sal. Ompliu les meitats de tomàquet amb l'amanida preparada, a la qual se n'ha tret la polpa. Espolvorear-ho tot amb julivert.

Champignons amb patates i maionesa al forn

Ingredients

  • 350 g de bolets frescos o congelats
  • 600 g de patates
  • 150 g de ceba
  • 150 g de formatge
  • 3 cullerades. l. maionesa
  • 3 cullerades. l. oli vegetal, pebre, sal
  1. Bulliu els bolets i les patates per separat fins que estiguin tendres.
  2. Talleu la ceba a mitges anelles, fregiu-la en oli vegetal.
  3. Refredar les patates, pelar-les, tallar-les a rodanxes.
  4. Ratlleu el formatge en un ratllador mitjà.
  5. Posa la meitat de les patates en una safata de forn, condimenta amb sal, pebre, unta amb crema agra.
  6. Posar bolets amb formatge i sal, untar amb maionesa, encendre a foc lent al forn perquè s'escalfi.
  7. Posar ceba, repartir les patates restants per sobre, espolvorear amb formatge.
  8. Coure al forn a 180 ° C durant 30-35 minuts.

Champignons fregits amb ceba, llenties i maionesa

Ingredients

  • 1 tassa de llenties
  • 3 bolets secs
  • 1 ceba gran
  • 3 cogombres en escabetx
  • 100 g de maionesa
  • 3 cullerades. l. oli vegetal
  • 1/2 manat d'anet i julivert
  • sal, pebre negre mòlt, condiments al gust

Aboqueu les llenties durant 6 hores amb aigua, bulliu-les a la mateixa aigua. Remullar els bolets secs durant 1 hora en aigua, bullir-los a la mateixa aigua i tirar-los en un colador. Picar la ceba ben fina, sofregir-la amb oli vegetal. Afegiu-hi els xampinyons i els cogombres tallats a tires, sofregiu-ho tot junt, disposeu les llenties.

Champignons, fregits amb ceba, llenties, cogombre, condimentar amb maionesa, sal i pebre, afegir condiment, coure a foc lent durant 10 minuts. En acabar la cocció, afegiu-hi l'anet i el julivert tallats.

Champignons fregits amb verdures, maionesa i crema agra en una paella

Ingredients

  • 500 g de xampinyons frescos
  • 3 cebes mitjanes
  • 3 pastanagues
  • 3 grans d'all
  • oli vegetal
  • 3 cullerades. l. maionesa
  • 3 cullerades. l. crema agra, sal

Els xampinyons fregits amb verdures, maionesa i crema agra són deliciosos, sucosos i sorprenentment tendres. I la recepta per a la seva preparació és bastant senzilla.

  1. Renteu els xampinyons, peleu-los, talleu-los, saleu i fregiu-los en oli calent fins que estiguin daurats.
  2. Rentar les pastanagues, pelar, ratllar amb un ratllador fi.
  3. Piqueu la ceba ben fina, piqueu els alls.
  4. Afegiu pastanagues, cebes i alls als bolets, barregeu-los.
  5. Afegiu una barreja de crema agra i maionesa i torneu a barrejar.
  6. Si la barreja és massa espessa, afegiu-hi una mica d'aigua tèbia.
  7. Porteu les verdures i els bolets amb maionesa i crema agra en una paella a ebullició i, a continuació, deixeu-ho bullir a foc lent durant 10-15 minuts.
  8. Retirar del foc, tapar el plat amb una tapa i deixar reposar 5 minuts.

Entrepans amb bolets en escabetx i maionesa

Ingredients

  • 10 assecadors fàcils
  • 10 llesques de pa francès o normal (tallades per la meitat)
  • 1/2 tassa de bolets marinats picats finament
  • 1/2 tassa de formatge ratllat
  • 1 cullerada. una cullerada de maionesa
  • mantega, ketchup

Els que volen cuinar plats de bolets sovint busquen receptes per fer xampinyons al forn amb maionesa, cosa que no és d'estranyar, perquè aquests components es combinen perfectament entre ells i amb altres productes i donen molts plats deliciosos a la sortida. Per exemple, amb la seva addició, podeu fer un berenar.

Remullar l'assecat en aigua durant 10 minuts, eixugar amb un tovalló. Unteu les rodanxes de pa amb mantega, poseu-hi l'assecat remullat per sobre, unteu-ho tot el perímetre amb salsa de tomàquet, ompliu-lo amb una barreja de xampinyons i maionesa, empolvoreu-ho amb formatge ratllat. Coure els entrepans al forn durant 13-15 minuts a 200 °C.

Champignons amb patates, formatge i maionesa

Ingredients

  • 500 g de xampinyons
  • 12 patates mitjanes
  • 4 cebes
  • 1 gra d'all
  • 1 ou
  • 6 cullerades. cullerades d'oli vegetal
  • 100 g de formatge dur
  • 4 cullerades. cullerades de maionesa
  • 2 cullerades. cullerades de crema agra
  • sal i pebre al gust, julivert i anet
  1. Talleu els bolets a tires i fregiu-los en 2 cullerades. cullerades d'oli fins que el líquid s'evapori. Afegiu-hi la ceba ben picada i sofregiu-la fins que estigui tendre. Després d'això, batem un ou cru, salpebrem al gust i remenem bé.
  2. Combina els xampinyons amb el formatge, la maionesa, l'all ratllat, barreja-ho bé i reserva una estona.
  3. Peleu les patates crues, talleu-ne la part superior, talleu el nucli amb una culleradeta i ompliu-les amb el farcit de bolets.
  4. Poseu les patates en una paella fonda (o en un plat de vidre refractari) amb l'oli restant, arrebossem amb una barreja de crema agra i maionesa i posem al forn.
  5. Coure les patates fins que estiguin daurades. 5 minuts abans de la cocció, ruixeu el formatge ratllat restant al plat.
  6. Decoreu amb julivert i anet abans de servir.

Pollastre amb ceps a la maionesa amb all al forn

Ingredients

  • 1 pollastre
  • 1 tassa de bolets frescos, picats
  • ½ llaunes de maionesa
  • ½ llimona
  • 2 grans d'all
  • sal, pebre, condiment al gust
  1. Rentar el pollastre i treure-li suaument la pell. Talleu tota la carn i talleu-la a trossos petits. Posar bolets picats, sal, condimentar amb suc de llimona, esprémer els alls, afegir condiment al gust, maionesa. Remeneu i deixeu reposar durant 30-60 minuts.
  2. La carn picada resultant no és molt ajustada per farcir la pell del pollastre, fiqueu-hi els talls perquè no es vegi la carn picada (la podeu cosir amb un fil).
  3. Col·loqueu la carcassa en una safata de forn i repartiu-la gruixuda amb maionesa. Fregiu el pollastre amb ceps en maionesa amb all al forn sense donar-li la volta fins que quedi cruixent, abocant periòdicament el suc que destaca.
  4. El plat es pot servir calent o fred. En lloc d'un pollastre sencer, podeu agafar potes de pollastre.

Recepta de barbacoa amb xampinyons i maionesa a la planxa

Ingredients

  • carn de soja - 1 kg
  • xampinyons - 200 g
  • vi blanc sec - 500 m
  • maionesa - 2 cullerades. culleres
  • ghee - 100 g
  • ceba - 100 g o 2 grans d'all
  • verdures d'anet i julivert - 0,5 raïms cadascun
  • sal, pebre vermell i negre, mòlt al gust

La següent recepta de bolets a la graella amb maionesa agradarà als amants dels plats dietètics, perquè en aquest cas, els kebabs s'han de cuinar amb carn de soja.

  1. Les cebes es pelen i es renten, es renten els bolets. Talleu les cebes a rodanxes, els bolets a trossos grans. Els verds es renten. Combineu tots els components i afegiu-hi maionesa, barregeu bé.
  2. La carn preparada es talla a trossos petits i després es col·loca en un recipient prèviament preparat.
  3. Els trossos de carn s'aboquen amb un adob de vi barrejat amb rondelles de ceba, sal, pebre vermell i negre, i es mantenen durant 2 hores.
  4. La carn en escabetx, una barreja de ceba i bolets amb herbes s'enfilen alternativament a les broquetes. El shish kebab es fregeix sobre brases calents, de tant en tant ruixant amb adob.
  5. El shish kebab preparat es serveix amb broquetes, es guarni amb herbes picades i s'aboca amb mantega fosa calenta.
  6. Els bolets a la graella en maionesa també es poden fer amb all, utilitzant-lo en lloc de ceba, això donarà al plat un gust picant i picant.

Blat de moro amb bolets bullits i maionesa

Ingredients

  • 200 g de grans de blat de moro
  • 1 ceba
  • 2 cullerades. cullerades de maionesa
  • 1 tassa de xampinyons bullits
  • 1 culleradeta de sucre
  • 10-12 crostons de pa blanc
  • 2 cullerades. cullerades de mantega
  • julivert sal

Bulliu el blat de moro, després transferiu-lo a la paella, afegiu-hi la ceba tallada finament i lleugerament fregida, la sal, el sucre, barregeu i bulliu durant 5 minuts, talleu els xampinyons bullits a rodanxes, amaniu-los amb maionesa. Feu crostons amb pa blanc.

A l'hora de servir, poseu el blat de moro calent preparat en un plat en un tobogan, col·loqueu bolets al voltant, alternant amb crostons, i al centre un ram de julivert.

Carbassa amb albercocs i bolets en maionesa

Ingredients

  • 150 g de carbassa
  • 75 g d'albercocs
  • 1/2 tassa de bolets en conserva
  • 1 cullerada. una cullerada de mantega
  • 1/2 tassa de maionesa
  • 5 g de farina de blat
  • 1 cullerada. una cullerada de pa ratllat

Peleu la carbassa, talleu-la a daus petits i fregiu-la en oli.Talleu els albercocs, barregeu-los amb la carbassa i les rodanxes de bolets en conserva, poseu-los en un tobogan en una paella untada, amaniu-los amb maionesa, empolvoreu-ho amb pa ratllat per sobre, empolvoreu-ho amb mantega i enforneu.

Xampinyons sencers al forn amb maionesa

Ingredients

  • 500 g de xampinyons
  • 1/2 tassa de mantega
  • 3-4 grans d'all
  • 1/2 tassa de maionesa
  • 50 g de formatge (qualsevol)
  • pebre, sal

Esbandiu els bolets, peleu-los si cal, poseu-hi ghee escalfat, afegiu-hi all picat, sal i pebre negre mòlt, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament una hora.

Coure els bolets estofats al forn sencers amb maionesa, ruixats amb formatge ratllat per sobre durant uns 30 minuts.

Champignons al forn amb crema agra i formatge

Ingredients

  • 500 g de xampinyons
  • 1/2 tassa de crema agra
  • 25 g de formatge (qualsevol)
  • 1 culleradeta de farina
  • 2 cullerades de mantega
  • la resta al gust

Peleu els bolets, esbandiu i escaldeu-los amb aigua calenta. Tirant-les sobre un colador, deixeu que s'escorre l'aigua, talleu-les a rodanxes, saleu i fregiu-les amb oli. Abans d'acabar de fregir, afegiu una culleradeta de farina als bolets i remeneu-los, després afegiu-hi la crema agra, bulliu, empolvoreu-ho amb formatge ratllat i coeu-ho al forn. A l'hora de servir, empolvoreu julivert o anet.

Champignons en una paella amb formatge i maionesa: una recepta per a un plat abundant

Ingredients

  • 1 kg de xampinyons
  • 100 g de formatge (qualsevol, varietats dures)
  • 3 cullerades. cullerades de maionesa
  • 100 g d'oli vegetal

Talleu els xampinyons a rodanxes grans i fregiu-los primer en una paella seca, i després, quan s'evapori el suc, afegiu-hi oli vegetal i maionesa, barregeu, sal al gust, sofregiu fins que estigui tendre.

Col·loqueu els bolets fregits en plats racionats i empolvoreu-los amb formatge ratllat.

Els xampinyons en una paella amb formatge i maionesa és un plat senzill, ràpid de preparar però alhora abundant que ajudarà a l'amfitriona a alimentar la seva família amb un dinar deliciós.