emmabrewda.com

La sopa de xampinyó amb pastissos de formatge és un plat preferit de molts gurmets. Hi ha moltes receptes conegudes d'aquest plat, en tot cas resulta molt saborós i satisfactori.

Recepta per fer sopa de xampinyó amb formatge fos

Per preparar una sopa de formatge processat amb xampinyons segons aquesta recepta, necessitareu els components següents:

• esquena de pollastre;
• 800 g de xampinyons;
• patates - 3 peces;
• pastanaga;
• bombeta;
• formatge processat - 100 g;
• nata - 125 ml.

Prepareu la sopa de xampinyó amb formatge cremós i nata amb aquesta recepta:

1. Esbandiu el pollastre de nou sota aigua corrent, poseu-lo en una cassola, cobriu-lo amb aigua i poseu-lo al foc. Espereu fins que bulli l'aigua, retireu l'escuma amb una espumadera, afegiu-hi el llorer, sal i pebre. Coure a foc lent, tapat amb una tapa, durant una hora.
2. Talleu les patates a rodanxes, afegiu-les al brou.
3. Rentar els bolets, tallar-los a rodanxes i fregir en una paella amb oli.
4. Piqueu la ceba ben fina, ratlleu les pastanagues i afegiu-ho tot als bolets. Mantenir en una paella durant 5 minuts.
5. Afegiu les verdures fregides al brou. Talleu el formatge processat a trossos, poseu-los en una cassola, remeneu-los.
6. Afegiu lentament la nata a la sopa, cuini durant 10 minuts.

Afegiu herbes picades a cada bol, si voleu.

Sopa-puré de xampinyons frescos amb formatge processat: una recepta per a un plat fragant amb formatge

Per a 4 porcions de sopa de puré de bolets, necessitareu els ingredients següents:

• 250 g de filet de pollastre;
• xampinyons frescos - 350 g;
• dos formatges processats;
• 50 g de mantega;
• pastanaga;
• patates - 3 peces;
• bombeta;
• oli vegetal - 30 ml;
• anet fresc;
• sal, pebre, llorer.

Prepareu la sopa de bolets amb formatge mató com aquesta:

1. Podeu cuinar sopa de puré de bolets amb aigua, però resulta més rica i aromàtica en brou de pollastre. Per preparar el brou, prepareu el filet de pollastre: retireu el cartílag i el film, esbandiu-lo amb aigua corrent.
2. Poseu el filet de pollastre en una cassola, afegiu-hi 3 litres d'aigua i poseu-ho al foc. Immediatament després de bullir el brou, traieu l'escuma amb una cullera ranurada. Reduir el foc i coure el brou de pollastre durant 25 minuts, amb la tapa oberta. Es pot formar escuma durant la preparació de la sopa; retirar-la periòdicament amb una cullera ranurada.
3. Mentre es cou el brou, peleu les verdures, esbandiu-les i les herbes, assequeu-les amb un paper de cuina i piqueu-les. Talleu la ceba a daus, els bolets en plaques primes, ratlleu les pastanagues, piqueu les verdures amb un ganivet. Talleu les patates a rodanxes, poseu-les en un bol fond i ompliu-les fins a dalt d'aigua perquè no s'enfosquin.
4. Fondre la mantega en una paella, afegir la ceba i sofregir fins que estigui daurada. Afegiu-hi les pastanagues ratllades i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
5. Quan les cebes i les pastanagues estiguin daurades, afegiu-hi els plats de bolets i feu-ho tot a foc lent fins que s'evapori el líquid.
6. Traieu el filet de pollastre acabat de la paella, poseu-lo en un plat perquè es refredi. Mentrestant, poseu les patates en una cassola i deixeu-ho coure durant 15 minuts.
7. Talleu el pollastre a rodanxes i poseu-hi el brou juntament amb les verdures. Tritureu el formatge processat i afegiu-lo a la sopa juntament amb fulles de llorer, sal i pebre. Barregeu-ho tot i deixeu-ho coure durant 10 minuts, durant aquest temps totes les verdures estaran cuites, i la quallada es fon.

Posa les verdures picades a la sopa per últim. Traieu la cassola del foc i deixeu la sopa de xampinyons preparada amb formatge fos durant uns 8 minuts.

Sopa de formatge crema amb xampinyons i filet de pollastre

Per fer una sopa de formatge crema amb pollastre, xampinyons i pasta, prepareu els següents productes:

• 500 g de filet de pollastre;
• 200 g de xampinyons;
• 1 ceba i 1 pastanaga;
• pasta - 70 g;
• oli de gira-sol - un parell de cullerades;
• formatges processats - 2 peces;
• 100 g de formatge dur;
• sal pebre;
• Anet.

Seguiu aquesta recepta per fer una sopa de formatge processat, xampinyons amb pasta:

Prepareu un brou lleuger de pollastre del filet. Per fer-ho, prepareu el filet: traieu el cartílag i la pel·lícula, esbandiu, ompliu-lo amb aigua, porteu-lo a ebullició. Escorreu el primer brou, torneu-lo a omplir d'aigua i ara coeu el pollastre fins que estigui tendre.

Mentre es cou la carn, prepareu les verdures. Rentar les patates, pelar-les i tallar-les a rodanxes. Talleu la ceba a daus, les pastanagues a tires fines.

Rentar els bolets, si no són molt joves, millor pelar-los. Talleu els xampinyons a rodanxes fines. Esbandiu les verdures i piqueu-les amb un ganivet.

Escalfeu oli de gira-sol en una paella, poseu-hi ceba picada. Quan la ceba estigui daurada, afegiu-hi les pastanagues. Sofregiu les verdures durant 5 minuts.

Retireu el filet de pollastre de la paella, refredeu-lo lleugerament. Talleu la carn de pollastre freda a trossos petits.

Poseu les patates picades i les fulles de llorer en brou bullint, afegiu-hi la ceba i les pastanagues fregides, continueu cuinant la sopa més.

En una paella, fregiu les rodanxes de bolets amb oli vegetal. Aboqueu-los al brou de bolets.

Afegiu la pasta, el pollastre picat, les espècies a la cassola.

Talleu el formatge processat, ratlleu el formatge dur i afegiu-lo a la sopa. Cuini el plat durant 5 minuts més per fondre completament el formatge. Espolvorear amb herbes a l'hora de servir una deliciosa sopa de bolets.

Sopa de xampinyons amb formatge fos i bròquil

Obtindràs una sopa de bolets i un formatge fos molt gustosa si també la cuines amb bròquil.

Ingredients requerits:

• 200 g de xampinyons;
• formatges processats - 200 g;
• bròquil - 200 g;
• patates - 2 peces;
• una pastanaga;
• verds;
• oli d'oliva;
• sal pebre.

Cuinar sopa de formatge crema amb xampinyons i bròquil és així:

1. Rentar els xampinyons, si els bolets no són molt joves, els podeu pelar. Assecar i tallar a rodanxes.
2. Poseu els bolets a l'oli d'oliva escalfat en una paella. Fregiu-los fins que s'evapori el líquid.
3. Ratlleu les pastanagues pelades, afegiu-les a la paella als bolets fregits. Cuini a foc lent durant 10 minuts.
4. Rentar el bròquil, dividir-lo en inflorescències separades. Talleu les patates pelades a rodanxes mitjanes.
5. Ompliu l'olla amb aigua i poseu-la al foc. Espereu que l'aigua bulli, afegiu-hi sal i pebre.

   Poseu tots els ingredients al plat excepte el formatge processat. Coure uns 15 minuts, després afegiu-hi la quallada tallada a daus, deixeu-ho coure 10 minuts més. Retirar del foc, deixar reposar 20 minuts. A l'hora de servir, empolvoreu amb herbes picades.

Sopa cremosa de bolets amb xampinyons frescos amb formatge fos

Per fer una sopa cremosa de xampinyó amb formatge fos, utilitzeu:

• 300 g de xampinyons;
• patates - 3 peces;
• una ceba i una pastanaga;
• formatge processat - 200 g;
• llet i nata - 100 g cadascun;
• sal, pebre, herbes.

Prepareu una sopa cremosa feta de xampinyons frescos amb formatge processat segons l'esquema següent:

1. Bullir 2 L d'aigua en una cassola. Mentre l'aigua bull, prepareu les verdures: peleu les patates, les pastanagues i les cebes, renteu-les. Talleu les patates a daus i submergiu-les en aigua bullint, deixeu-les coure durant 10 minuts.
2. Piqueu la ceba finament, ratlleu les pastanagues, talleu els bolets a rodanxes.
3. Preescalfeu una paella, aboqueu-hi oli i envieu cebes, pastanagues i xampinyons a fregir. Sofregiu fins que estiguin daurats i, a continuació, bulliu totes les verdures durant 10 minuts. Poseu aquest fregit a la sopa i deixeu-ho coure 7 minuts més.
4. Talleu el formatge processat a daus, piqueu finament les verdures amb un ganivet.
5. En un recipient a part, combineu la llet i la nata i afegiu aquesta barreja en un raig prim a la sopa de formatge bullint. Afegiu-hi formatge ratllat, sal, pebre, retireu del foc passats 5 minuts, afegiu-hi les herbes i deixeu-ho reposar durant mitja hora.

Sopa cremosa de xampinyons i formatge fundit: recepta de primer plat amb formatge

La sopa cremosa de xampinyó amb formatge fos resulta molt tendra i saborosa.Per preparar el primer plat segons aquesta recepta, necessitareu:

• 1/2 kg de xampinyons;
• patates - 2 peces;
• 100 g de formatge processat;
• 1 litre de brou de verdures;
• bombeta;
• 2 grans d'all;
• oli d'oliva - 5 cullerades l.;
• espècies al vostre gust.

Prepareu una sopa cremós amb xampinyons i formatges mató segons l'esquema següent:

1. Talleu la ceba i les patates a daus i aboqueu-les en una paella ben escalfada amb mantega. Fregiu les verdures fins que estiguin daurades.
2. Rentar els bolets, tallar-los a rodanxes petites. També envieu els bolets picats a la paella amb les patates i la ceba.
3. Afegiu l'all picat a les verdures, barregeu-ho tot i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts.
4. Aboqueu el brou en una cassola, diluïu-lo per la meitat amb aigua. Poseu totes les verdures de la paella al brou i deixeu-ho coure fins que les patates estiguin tendres.
5. Afegiu sal, pebre, espècies. Talleu el formatge molt fin, afegiu-lo també al brou. Barrejar-ho tot bé.
6. Traieu l'olla del foc, refredeu lleugerament el plat i, a continuació, utilitzeu una batedora per convertir-lo en una sopa cremosa llisa.

Sopa de formatge amb pernil i ceps

Per preparar el primer plat segons aquesta recepta, necessitareu:

• 300 g de xampinyons;
• 200 g de pernil;
• pastanaga;
• bombeta;
• formatge processat - 3 peces;
• oli vegetal - 60 g;
• pebre, sal, herbes.

Seguiu aquesta recepta per fer una sopa de xampinyó fresca amb formatge fos i pernil:

1. Ompliu una cassola de 3 litres d'aigua i deixeu-ho coure a foc lent.
2. Talleu les patates pelades a rodanxes i poseu-les en una cassola.
3. Preescalfeu una paella, aboqueu-hi oli i afegiu-hi els daus de ceba, manteniu-ho fins que estiguin daurats.
4. Talleu el formatge a daus, afegiu-lo al brou de verdures.
5. Talleu els xampinyons en plaques, afegiu-los també al brou.
6. Afegiu les pastanagues ratllades a la ceba a la paella, feu-ho a foc lent durant 5 minuts, transferiu les verdures a la paella.
7. Talleu el pernil a tires fines, poseu-ho a la sopa amb la resta d'ingredients.
8. Bulliu la sopa durant 5 minuts més, apagueu-la, retireu-la del foc, deixeu-la coure durant mitja hora.

Podeu servir sopa de bolets amb formatge mató a taula amb pa ratllat o crutones.