Carn fregida amb bolets a la paella: fotos i receptes de com fregir carn amb bolets

La delicada carn fregida amb bolets aromàtics és un dels plats més estimats i deliciosos, que sovint es troba tant a la taula festiva com a la taula diària de moltes persones. Hi ha moltes opcions per preparar plats deliciosos a partir de productes tan nutritius i saludables com la carn i els bolets, després dels quals cada mestressa de casa pot preparar una obra mestra culinària. A continuació s'enumeren les receptes més populars de bolets fregits deliciosos amb carn i altres ingredients saborosos i saludables.

Carn fregida amb bolets i pastanagues: una recepta amb una foto

La carn fregida amb bolets i pastanagues resulta molt saborosa, cosa que segurament agradarà a tots els membres de la família, inclosos els nens petits.

Ingredients:

  • 500 g de carn de porc;
  • 250 g de rovellons, bolets o xampinyons;
  • 30-50 ml de salsa de soja;
  • 2 pastanagues;
  • oli vegetal;
  • sal, espècies.

Ingredients de cuina:

1. Rentar la carn, assecar-la, tallar-la a daus petits, afegir salsa de soja i deixar a la nevera 30 minuts;

2. Rentar els bolets, tallats a trossos (en 4 parts);

3. Renteu les pastanagues de la sorra i la brutícia, peleu-les i ratlleu-les per fer "cartagues coreanes".

Al cap de mitja hora, escorreu la salsa de soja, premeu la carn, poseu-la en una paella, on l'oli de gira-sol ja estigui escalfat. Cal fregir la carn a foc fort perquè la crosta resultant permeti conservar tot el gust i aroma dins de cada tros de carn.

Tan bon punt la carn estigui coberta amb una crosta, afegiu-hi les pastanagues i els bolets, rectifiqueu de sal i pebre tots els ingredients. Coure durant 10 minuts més amb remenant. Servir amb arròs o patates joves.

Carn de porc fregida amb bolets i ceba

El plat combinarà molt bé ingredients com el porc, la ceba i els bolets. Per cuinar carn fregida amb bolets i ceba, haureu de prendre els principals productes en aquestes quantitats:

  • 800 g de carn de porc;
  • 300 g de xampinyons frescos;
  • 200 ml de vi blanc sec;
  • 1 pebrot fresc;
  • 1 ceba;
  • 50 ml d'aigua;
  • 30 ml d'oli vegetal;
  • sal i pebre.

Preparació dels aliments:

1. Rentar la carn de porc, assecar-la amb una tovallola de paper i tallar-la a daus petits;

2. Esbandiu els xampinyons, dividiu-los en "pomes" i "taps", tallats a tires;

3. Peleu la ceba, renteu-la, talleu-la a mitges anelles;

4. Traieu el pebrot del centre, esbandiu amb aigua corrent, talleu-lo a tires llargues.

Poseu la carn de porc durant tres minuts en una paella ben escalfada amb oli de gira-sol i fregiu-la ràpidament a foc fort. Després de l'aparició d'una crosta daurada als trossos de carn, cal abocar un terç del vi a la cassola, reduir el foc i remenar fins que s'evapori completament. Repetiu aquest procediment 2 vegades més.

En una paella a part, sofregiu la ceba fins que estigui transparent, afegiu-hi el pebre vermell picat i sofregiu fins que estigui daurat. Quan el vi s'hagi evaporat completament, sofregiu-lo 5 minuts més tot junt i afegiu-hi els bolets. Després d'això, cal barrejar tots els components, afegir 70 ml d'aigua, tapar i coure a foc lent durant mitja hora més.

Afegiu anet al plat acabat, serà una excel·lent addició al puré de patates, arròs, pasta i blat sarraí.

Carn fregida amb bolets a la paella: una recepta ràpida

Quan no hi ha temps per a la preparació a llarg termini de plats deliciosos, però voleu cuinar ràpidament alguna cosa saborosa, llavors la carn fregida amb bolets en una paella és el que necessiteu!

Ingredients:

  • 500 g de carn (millor que el porc);
  • 200 g de xampinyons;
  • 2 cebes mitjanes;
  • 3 grans d'all grans;
  • sal, herbes, espècies.

Preparació dels aliments:

1. Assecar la carn rentada i tallar-la a trossos llargs i prims, és a dir. palletes;

2. Peleu la ceba, renteu-la i talleu-la a mitges anelles fines;

3. Peleu els alls, talleu-los a trossos petits amb un ganivet.

4.Rentar els bolets, dividir-los en "pomes" i "taps", tallar-los a rodanxes fines.

Condimenteu la carn de porc preparada amb sal, herbes seques i espècies, barregeu-ho bé amb les mans, fregant i triturant cada tros de condiment. Poseu-los en una paella amb carn ben escalfada. Fregiu ràpidament durant 5-7 minuts a foc fort, remenant de tant en tant. Després d'això, heu de reduir el foc i deixar-lo guisat amb el vostre propi suc, afegir-hi ceba i tapar amb una tapa.

Passats els 8-10 minuts, afegiu-hi els bolets a la cassola i, sense remenar els components, tapeu-ho durant 3 minuts, després remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts més, afegiu-hi els alls i deixeu-ho infusionar durant 5-10 minuts.

A continuació es poden veure fotos de carn fregida preparada segons la recepta amb bolets:

Es pot servir amb guarnició d'herbes aromàtiques en companyia de patates joves o puré de patates.

Carn fregida amb ceps en crema agra, per a una taula festiva

Un plat cuinat correctament i amb ànima sempre és deliciós. La carn fregida amb bolets a la crema agra resulta ser molt tendra i inusualment saborosa, que es pot servir amb seguretat a la taula festiva i assegureu-vos que els convidats no passaran gana.

Ingredients:

  • 1 kg de gulasch de porc;
  • 1 kg de bolets (poden ser qualsevol cosa: bolets de mel, xampinyons, rovellons, etc.);
  • 200 g de crema agra;
  • 4 cebes grans;
  • 5 grans d'all;
  • pebre, herbes, sal.

Preparació dels aliments:

1. Rentar el gulash, assecar-lo bé amb una tovallola de paper, tallar-lo a trossos petits;

2. Talleu les cebes pelades i rentades a mitges anelles;

3. Bolets plorats, tallats a rodanxes;

En primer lloc, heu de fregir la ceba durant 3-5 minuts fins que estigui transparent i, a continuació, afegir-hi bolets. Quan les cebes i els xampinyons comencin a daurar-se, afegiu-hi trossos de gulash, barregeu-los bé i tapeu-los. És important assegurar-se que tota la humitat dels bolets s'evapori i que no quedi líquid a la paella.

Passats els 8 minuts, traieu la tapa, salpebreu el contingut de la paella, afegiu-hi la crema agra i l'all picat o picat. Fregir amb la tapa oberta durant 5-7 minuts, servir calent amb verdures i patates.

Recepta de carn fregida amb xampinyons i formatge

Cal prestar especial atenció a la recepta de carn fregida amb xampinyons i formatge, que es pot cuinar tant al forn com a la paella.

Ingredients:

  • 300 g de carn de porc (per exemple, llom);
  • 1 ceba mitjana;
  • 8 bolets grans;
  • 50-70 g de formatge dur (rus o holandès);
  • sal, una barreja de pebrots, herbes per guarnir al gust.

Preparació dels aliments:

1. Rentar el llom sota aigua corrent, assecar-lo amb una tovallola de paper;

2. Peleu la ceba, renteu-la i talleu-la a daus petits;

3. Rentar i assecar els bolets.

Talleu el llom preparat a trossos d'1 cm de gruix aproximadament, bateu-los lleugerament, salpebrau cadascun per separat, empolvoreu-ho amb herbes. Posar les peces en un bol, tapar amb paper film i refrigerar durant 15 minuts.

Mentrestant, cal fregir les cebes fins que estiguin transparents sense deixar de remenar, afegir els bolets tallats a daus i sofregir fins que estiguin daurats durant 5-7 minuts sota la tapa.

Escalfeu oli vegetal en una altra paella, poseu-hi trossos de llom en una capa. Fregiu pels dos costats fins que es formi una crosta - 5-6 minuts.

A sobre de la carn acabada, cal posar la ceba amb bolets en una capa uniforme, dormir amb formatge ratllat, reduir el foc, tapar i coure durant 6-8 minuts més. Servir amb amanida de verdures i patates.