emmabrewda.com

Tradicionalment, la cuina casolana afavoreix els productes senzills i assequibles. Tanmateix, aquesta senzillesa no afecta de cap manera la preparació d'autèntiques obres mestres culinàries. Per exemple, la col, estofada amb agàrics de mel, s'ha demostrat bé no només a la taula normal, sinó també a la taula festiva. Aquest plat agradarà als vegetarians i als que observen estrictament el dejuni, perquè malgrat la manca de carn, farà que la taula sigui completa, satisfactòria i saludable. I els que els agrada tastar un bon tros de carn per dinar o sopar tampoc rebutjaran la col amb bolets com a guarnició.

La recepta clàssica de col estofada amb agàrics de mel

La recepta clàssica de col estofada amb agàrics de mel, sens dubte, serà útil a qualsevol cuina.

Aquest plat complementarà perfectament les patates bullides, els cereals i els plats de carn.

• ½ part de col blanca mitjana;
• 400 g de bolets frescos de mel (es poden congelar);
• 2 cebes petites;
• 2 cullerades. l. pasta de tomàquet;
• fulla de llorer;
• Sal, pebre, oli de gira-sol inodor.

No és difícil cuinar col guisada amb bolets amb bolets, n'hi ha prou amb familiaritzar-se amb la recepta corresponent.

1. Abans d'enviar-lo a la paella, cal tallar la col. Heu de tallar el cap de col en palletes amb un ganivet afilat, una trituradora especial o un ratllador. Independentment del mètode que trieu, intenteu tallar-los en tires fines, evitant trossos gruixuts i gruixuts.
2. A continuació, escalfeu una petita quantitat d'oli en una paella i envieu-hi la col, fregiu-la sense parar de remenar a foc fort.
3. A continuació, afegiu-hi un parell de fulles de llorer, reduïu la intensitat del foc i deixeu-ho coure a foc lent amb la tapa tancada durant aproximadament 1 hora.
4. Mentre la col es guisa, és el moment de fer bolets i cebes. Aquests 2 ingredients es fregeixen en una paella a part, però sobretot es preparen amb cura.
5. Bulliu els bolets frescos després de netejar-los durant 15 minuts. en aigua salada, després triturar. Si es pren un producte congelat, s'ha de descongelar al prestatge inferior de la nevera, deixant-lo durant la nit.
6. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles (podeu fer daus).
7. Sofregiu la ceba amb els xampinyons fins que estigui tova en oli vegetal.
8. Combina amb la col estofada, però primer treu la fulla de llorer.
9. Afegiu la pasta de tomàquet i remeneu bé perquè la pasta es distribueixi uniformement per tota la massa.
10. Deixeu coure a foc lent uns 10-15 minuts més, salpebreu al final al gust.

Col estofada amb bolets a la cuina lenta: foto i recepta

Quan apareix un multicooker a la cuina, es redueix immediatament el temps i l'esforç dedicat a cuinar. Amb un "auxiliar" tan convenient, no hi ha molèsties innecessàries. La col, estofada amb bolets en una cuina lenta, agradarà no només a les mestresses de casa per la facilitat de preparació, sinó també a tothom a casa, pel seu gust, aroma i sacietat.

• 1 kg de col (col blanca);
• 350 g de bolets forestals;
• 1 pc. pastanagues i cebes;
• 3 cullerades. l. pasta de tomàquet;
• 1 cullerada. (250 ml) aigua purificada o bullida;
• Oli vegetal, sal, pebre;
• Julivert i/o anet fresc.

Utilitzeu la recepta de la foto per cuinar la col escalfada amb bolets en una olla de cocció lenta.

Peleu les pastanagues i les cebes, després piqueu: les cebes - en daus o mitges anelles, les pastanagues - en un ratllador gruixut.

Talleu la col a tires fines i talleu els bolets preparats a trossos.

Aboqueu una mica d'oli al bol del multicooker, afegiu-hi els bolets, les cebes i les pastanagues.

Posa l'aparell de cuina en mode "Fregit" durant 15 minuts.

A continuació, obriu la tapa, afegiu-hi la col i l'aigua.

Transferiu el multicooker al mode "Cocció" durant 30 minuts.

Després del senyal sonor, afegiu-hi la pasta de tomàquet, sal i pebre al gust, remeneu.

Tanqueu la tapa i coeu el plat en mode "Estofat" durant 40 minuts.

Decoreu amb herbes picades abans de servir.

Col estofada amb agàrics de mel i patates: una recepta per a un plat deliciós

La col, guisada amb agàrics de mel i patates, s'adaptarà perfectament a la teva taula. Aquest deliciós plat fins i tot es pot preparar per a un sopar festiu.

• 4 patates;
• 400 g de col;
• 200 g de bolets frescos de mel (bullir);
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• 1 culleradeta pebre vermell mòlt;
• 150 ml d'aigua purificada;
• 1 gra d'all;
• Oli vegetal, sal, pebre.

1. Després de pelar, talleu les patates a daus i les poseu a bullir en aigua amb sal fins que estiguin mig cuites.
2. Escalfeu una mica d'oli vegetal en una paella i hi fregiu-hi la ceba picada i els bolets de mel. En lloc de bolets de mel frescos, podeu utilitzar-ne de salats o en escabetx. Tanmateix, s'han de rentar prèviament amb aigua freda.
3. Afegiu-hi les pastanagues, ratllades amb un ratllador gruixut, i fregiu-ho tot junt durant uns 5 minuts.
4. Tallem la col i afegim a les verdures de la paella.
5. A continuació, envieu les patates bullides, sal i pebre. La quantitat de sal s'ha d'adaptar al vostre gust. És possible que no s'afegeixi gens si s'utilitzen bolets en conserva al plat.
6. Afegiu el pebre vermell i l'aigua, barregeu bé i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre, uns 20-25 minuts.
7. Finalment afegiu-hi l'all picat i remeneu.