Deliciosos plats d'agàric de mel: fotos i receptes senzilles de bolets frescos, congelats i salats

Els bolets de mel al nostre país es consideren un dels més estimats i consumits activament en els aliments. Si no sabeu quins plats es poden preparar amb agàrics de mel, tingueu en compte les opcions proposades.

Les receptes presentades explicaran a tots els amants dels regals del bosc els secrets de la preparació de plats amb agàrics de mel. A més, t'ajudaran a preparar delicioses delícies per a les festes festives d'una manera original. No oblidis que la cuina és un lloc especial per revelar el teu talent. Fins i tot si no teniu habilitats especials en aquesta àrea, no us desanimareu, ja que segur que farà front a la preparació d'aquestes 14 receptes, ja que es descriuen detalladament pas a pas.

A més de receptes senzilles de plats de bolets, també oferim fotografies que facilitaran el domini del procés. Intenteu fer almenys una de les opcions i no dubteu a servir-la a la vostra família: ningú es quedarà decebut.

Aquesta pàgina conté receptes de plats dietètics, calents, segons, així com opcions de preparacions per a l'hivern. Els plats dietètics d'agàrics de mel es poden preparar de diferents maneres: bullir, guisar o coure. Molta gent prefereix cuinar bolets de tardor, que pel seu gust són molt superiors als d'hivern i primavera. Fins i tot els amants exigents dels plats de bolets apreciaran els plats dels bolets de tardor.

Plat de bolets de mel amb patates i ous en una olla de cocció lenta

Si hi ha bolets a la nevera, podeu cuinar un plat amb un multicooker. Tenint aquest dispositiu a la vostra cuina, no us hauríeu de preocupar pel dinar o el sopar, sobretot perquè és molt convenient cuinar-hi.

  • bolets de mel - 500 g;
  • Patata mitjana - 6 peces;
  • Ous - 3 peces;
  • 2 unitats. ceba i pastanaga;
  • Oli vegetal (sense olor);
  • sal mòlta i pebre negre - al gust;
  • 3-4 branquetes de julivert verd.

Un plat d'agàrics de mel en una olla de cocció lenta us sorprendrà pel seu sabor, perquè conservarà tots els nutrients i vitamines.

  1. Els bolets de mel es netegen, es renten, es tallen la majoria de les potes i es bullen durant 15 minuts.
  2. Repartiu en un colador, i mentre els bolets s'escorren, es dediquen a pelar la ceba i tallar-la a rodanxes.
  3. Els bolets bullits es barregen amb mitges rondelles de ceba, es posen en una paella calenta amb oli vegetal i es fregeixen fins que estiguin daurats.
  4. Peleu les patates i les pastanagues, renteu-les de la brutícia i tritureu-les amb un ratllador gruixut.
  5. Barregeu totes les verdures amb bolets, introduïu-hi els ous, salpebrau al gust, barregeu-ho tot bé.
  6. El bol s'unta amb oli, s'escampa tota la massa i es pica una mica.
  7. Enceneu el mode "cocció" i configureu el temps durant 70-80 minuts.
  8. Després de la notificació sonora, deixeu el plat al multicooker durant 20 minuts, després traieu i engegueu un plat.

Resulta una excel·lent cassola que, quan se serveix, es decora amb branquetes d'herbes.

Com cuinar un plat dietètic a partir de bolets de mel bullits amb fesols: una recepta amb una foto

Un plat de bolets de mel bullits també es pot considerar dietètic. Prepareu bolets amb espàrrecs per sopar: aquest plat us sorprendrà pel seu farcit i nutrició.

  • bolets de mel - 500 g;
  • Espàrrecs bullits - 300 g;
  • tomàquets frescos - 4 peces;
  • Espinacs i rúcula - 40 g cadascun;
  • All - 5 grans;
  • Oli d'oliva - 4 cullerades. l.;
  • formatge processat - 100 g;
  • Ceba - 2 peces;
  • oli de gira-sol - 3 culleradetes;
  • pebre negre mòlt - ½ culleradeta;
  • Sal al gust.

Una recepta amb una foto de cuinar un plat amb bolets de mel bullits ajudarà a fer una deliciosa amanida per a tota la família.

  1. Els bolets de mel es renten, es bullen en aigua salada durant 15 minuts, es tornen a rentar i es posen en un colador per escórrer.
  2. A continuació, es tallen els bolets i es combinen amb la ceba tallada a daus.
  3. Fregir en oli vegetal durant 10 minuts, sal, pebre i barrejar bé.
  4. Els espàrrecs bullits es barregen amb bolets i cebes refredats.
  5. S'afegeixen tomàquets tallats a rodanxes, es trenquen les verdures a mà i també s'afegeixen a l'amanida.
  6. Els alls es tallen a daus petits i es barregen amb formatge fos i oli d'oliva.
  7. Tots els ingredients es barregen fins que estiguin suaus i es posen en una amanida profunda.

Quin plat es pot preparar amb bolets congelats per a l'hivern: una recepta amb una foto

Quin plat es pot preparar amb bolets que s'han congelat per a l'hivern? Proveu un berenar que pot ajudar a normalitzar el metabolisme i reparar les estructures cel·lulars danyades. Aquest plat té una bona digestibilitat i valor nutricional.

  • bolets congelats - 500 g;
  • pomes agredolces - 3 peces;
  • Oli d'oliva - 4 cullerades. l.;
  • Farina de blat - 1,5 cullerades. l.;
  • Brou de bolets - ½ cullerada;
  • crema agra baixa en greix - 150 ml;
  • sal al gust;
  • Verdures d'anet o julivert.

La recepta proposada amb una foto us ajudarà a preparar un plat de bolets congelats d'acord amb totes les normes de cuina.

  1. Poseu els bolets congelats en un bol i poseu-los al prestatge inferior de la nevera. Aquesta descongelació permetrà que els bolets es mantinguin bonics.
  2. Bulliu en aigua durant 10 minuts, poseu-hi un drap de cuina i deixeu-ho escórrer una mica de l'excés de líquid.
  3. Els bolets es poden tallar a trossos o deixar sencers, fregir-los en oli d'oliva durant 5 minuts. a foc mitjà.
  4. Afegiu-hi les pomes pelades i tallades a rodanxes fines i deixeu-ho coure a foc lent amb bolets durant 5 minuts.
  5. Barregeu el brou de bolets amb farina, bateu amb una batedora perquè no quedin grumolls, afegiu-hi sal, aboqueu-hi els bolets i les pomes.
  6. Bulliu durant 10 minuts, aboqueu-hi la crema agra barrejada amb herbes picades i feu bullir la massa de poma i bolets.

Aquest plat es serveix millor una mica refredat.

Plat de bolets reials salats amb pèsols

En aquesta versió de cuina amb bolets de mel salats, els bolets reials són el millor ingredient. Aquesta combinació perfecta de productes s'utilitza per a festes festives. No és en va que el gust increïble del plat i la petita pèrdua de temps en la seva preparació siguin tan populars entre moltes mestresses de casa.

  • Xampinyons salats - 500 g;
  • Pèsols verds en conserva - 200 g;
  • Cebes - 3 caps;
  • crema agra baixa en greix - 100 ml;
  • Aigua - 3 cullerades. l.;
  • tomàquets frescos - 4 peces;
  • sal al gust;
  • pebre vermell - 1 culleradeta;
  • pebre negre mòlt - ½ culleradeta.

Un plat de bolets de mel reial, salat per a l'hivern, es prepara per etapes, el més important és seguir les instruccions.

  1. Aboqueu els bolets amb aigua i deixeu-ho durant 20-30 minuts, depenent de la salinitat.
  2. Esbandida amb aigua, escórrer, tallar a daus i posar en una paella seca.
  3. Afegiu la ceba pelada i tallada a daus i aboqueu-hi la crema agra diluïda amb aigua.
  4. Cuini a foc lent durant 10 minuts, afegiu-hi pebre negre, pebre vermell, sal al gust i pèsols en conserva.
  5. Cuini a foc lent durant 10 minuts més. sota una tapa tancada, apagueu el foc, deixeu que el plat es refredi una mica.
  6. Serviu en bols racionats amb rodanxes de tomàquet fresc.

Recepta de bolets de mel calent: borscht de bolets

Les receptes per preparar plats calents amb agàric de mel us permetran alimentar a tota la família amb un deliciós sopar.

El borsch cuit amb agàrics de mel i prunes seques té un sabor i aroma originals.

  • Brou de pollastre - 2 l;
  • bolets de mel - 500 g;
  • Prunes seques - 7 peces;
  • Remolatxa - 2 peces mitjanes;
  • col blanca - 200 g;
  • Cebes i pastanagues - 2 peces;
  • arrel de julivert - al gust;
  • Pasta de tomàquet - 2 cullerades l.;
  • Oli vegetal - per sofregir;
  • Vinagre 9% - 2 cullerades l.;
  • sal al gust;
  • Sucre - 1 cullerada. l.;
  • Fulla de llorer - 1 unitat;
  • Crema agra - al gust;
  • Pebre negre - 4 pèsols.

Un plat calent d'agàrics de mel, i en la nostra versió és borscht de bolets, es prepara de la següent manera:

  1. Els bolets prèviament netejats i rentats es tallen a tires i s'unten en una paella amb oli vegetal.
  2. Sofregiu fins que estigui daurat i afegiu-hi la ceba tallada a daus.
  3. Passar 5-8 minuts més. posar en un bol a part.
  4. Tritureu les pastanagues a daus, fregueu les remolatxes pelades amb un ratllador gruixut, fregiu-ho tot fins que estigui tendre.
  5. Aboqueu una mica de brou de pollastre de la paella, sal al gust, afegiu-hi la pasta de tomàquet, el vinagre i el sucre, barregeu.
  6. Aboqueu la col picada al brou bullint, afegiu-hi les pastanagues i la remolatxa, deixeu-ho coure durant 10 minuts.
  7. Afegiu-hi l'arrel de julivert picada, el llorer i els grans de pebre negre.
  8. Bullir durant 5 minuts, afegir prunes seques, tallades a daus o tires, així com bolets i cebes, bullir durant 10 minuts més.
  9. En servir, podeu afegir 1 cullerada a cada plat. l. crema agra.

La recepta del primer plat d'agàrics de mel de bolets secs

El primer plat de bolets secs de mel resulta ric i satisfactori, amb una pronunciada aroma de bolets. La sopa de bolets és una opció fantàstica per alimentar els teus éssers estimats a la taula del sopar.

  • Xampinyons secs - 20 g;
  • fideus prims - 200 g;
  • Brou de bolets - 2 l;
  • Patates - 4 peces;
  • Ceba - 2 caps;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • Fulla de llorer -1 unitat;
  • Verds picats - 2 cullerades. l.

La recepta per cuinar bolets de mel secs s'ha de seguir seguint les instruccions pas a pas.

  1. Rentar els bolets de mel i posar-los en remull en aigua freda durant la nit.
  2. Escorreu l'aigua, aboqueu-hi una nova porció (2 l) i deixeu-ho coure a foc mitjà.
  3. Bullir durant 20 minuts, agafar els bolets amb una cullera ranurada i posar en un plat.
  4. Talleu a rodanxes i fregiu en oli durant 10 minuts.
  5. Afegiu les patates tallades a daus al brou de bolets i deixeu-ho bullir durant 15 minuts.
  6. Salpebreu, talleu la ceba i afegiu-la a la sopa.
  7. En 10 minuts. afegir els fideus i els bolets, tirar la fulla de llorer i bullir durant 7-10 minuts. a foc lent.
  8. A l'hora de servir, afegiu herbes picades a cada plat.

Millor plat de bolets de prat: sopa de puré

Els plats de bolets de prat són deliciosament saborosos. Per exemple, la sopa de bolets triturada pot diversificar el vostre menú diari i la vostra família estarà contenta amb el vostre dinar.

  • bolets de prat - 600 g;
  • Patates - 5 peces;
  • pastanagues i cebes - 1 unitat;
  • crema - 500 ml;
  • All - 3 grans;
  • Brou de bolets - 2 cullerades;
  • Sal i pebre negre al gust;
  • Mantega - per fregir;
  • Crotons en daus;
  • Verds picats al gust.

La delicada i deliciosa sopa de puré és el millor plat de bolets de mel fins i tot per als nens.

Seguint les instruccions pas a pas, podeu preparar un deliciós regal per a 8 persones.

  1. Peleu i piqueu les cebes i les pastanagues: tres pastanagues en un ratllador, talleu la ceba a daus.
  2. Després de la neteja prèvia, fregiu els bolets amb mantega fins que estiguin daurats.
  3. Fregiu les cebes i les pastanagues per separat en oli fins que estiguin daurades.
  4. Introduir les patates tallades a tires en aigua bullint i bullir fins que estiguin tendres.
  5. Agafeu les patates i poseu-les en un bol de la batedora, afegiu-hi les cebes, les pastanagues i els bolets.
  6. Tritureu i poseu en una cassola, aboqueu-hi la nata, el brou de bolets i remeneu.
  7. Aboqueu-hi sal al gust, pebreu i deixeu-ho bullir, remenant perquè no es cremi.
  8. Afegiu-hi els alls tallats a daus i deixeu-ho reposar 10 minuts.
  9. Aboqueu en plats racionats, posant-hi crostons i verdures picades a cadascun.

El segon plat de bolets de mel en escabetx amb patates: una recepta amb una foto

Les receptes proposades amb fotos de segons plats d'agàric de mel no només complementaran el menú diari, sinó que també decoraran la taula festiva.

La recepta per cuinar bolets de mel en vinagre en forma d'amanida resulta ser saborosa i picant. A més dels propis cossos de fruita en conserva, també es prenen patates i cebes, i l'amanida acabada es condimenta amb herbes picades i crema agra.

  • Xampinyons en escabetx - 400 g;
  • Patates - 6 peces;
  • Ceba - 2 peces;
  • crema agra - 100 ml;
  • sal al gust;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • Verds d'anet picats - 2 cullerades. l.

Un plat de bolets de mel en vinagre segons aquesta recepta amb una foto es prepara de la següent manera:

  1. Rentem bé els tubercles de patata i els posem en aigua bullint, bullim durant 30-35 minuts.
  2. Deixar refredar una mica i pelar.
  3. Talleu-los a daus i poseu-los en una paella amb oli vegetal.
  4. Fregir fins que estigui daurat i afegir al gust al final.
  5. Traieu la capa superior de la ceba i talleu-la en anelles fines.
  6. Rentem els bolets en escabetx amb aigua freda, els barregem amb les rondelles de ceba i l'anet picat.
  7. Barrejar les patates calentes amb els bolets, la ceba i l'anet, afegir al gust.
  8. Aboqueu la crema agra, remeneu perquè la crema agra es distribueixi uniformement per tota l'amanida.
  9. Ho posem en una amanida i ho posem a taula com a berenar.

Un plat deliciós de potes de bolets

És possible cuinar un plat interessant i saborós a partir de potes de bolets? Oferim sorprendre als teus éssers estimats i fer pebrots al forn farcits de potes de bolets.

  • Pebrots vermells i grocs - 4 peces;
  • Ceba - 2 peces;
  • Potes de bolets de mel - 300 g;
  • Filet de pollastre - 1 unitat;
  • Crema agra - 3 cullerades. l.;
  • formatge dur - 150 g;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • sal al gust;
  • Ramtes verdes de julivert - 8 peces.

La recepta per cuinar bolets es descriu a continuació per etapes.

  1. El filet de pollastre es renta, es talla a daus petits i es fregeix en oli fins que estigui daurat.
  2. Afegir la ceba tallada a daus i sofregir amb la carn durant 7 minuts més.
  3. Els bolets de mel es bullen durant 15 minuts, s'escorren i es fregeixen en oli fins que estiguin daurats.
  4. Combina la carn, la ceba i les potes d'agàric de mel, barreja, sal al gust.
  5. Es talla el pebrot per la meitat, es treu les llavors i la tija i es posa en una safata de forn coberta amb paper sulfuritzat.
  6. Ompliu el pebrot amb xampinyons i carn, barregeu la crema agra i ½ part del formatge ratllat, aboqueu el farcit als pebrots.
  7. Posar al forn preescalfat durant 30 minuts. i al forn a 180º.
  8. 10 minuts abans de la cocció, traieu el pebrot, empolseu amb la resta de formatge ratllat i torneu-ho al forn.
  9. A l'hora de servir, poseu una branca de julivert a cada meitat del pebrot.

Plat de bolets de mel amb patates

Un plat d'agàrics de mel amb l'addició de patates substitueix perfectament els productes carnis per a vegetarians o persones en dejuni. Les costelles es serveixen amb puré de patates i amanida de verdures.

  • Xampinyons frescos - 700 g;
  • Patates bullides - 4 peces;
  • Ous - 2 peces;
  • Pa ratllat - 3 cullerades. l.;
  • Sal i pebre negre mòlt al gust;
  • Verds picats - 2 cullerades. l.;
  • Oli vegetal - per fregir.

Utilitzeu la recepta i la foto de cuinar bolets de mel frescos amb patates.

  1. Els bolets de mel es bullen durant 15 minuts. en aigua salada i rebutjada en un colador.
  2. Les patates es pelen i es tallen a trossos, es piquen amb una picadora de carn.
  3. També es trituren els bolets, es barregen amb patates, s'hi afegeix tot i es condimenta al gust.
  4. S'afegeixen els verds i els ous, barregem bé fins que quedi suau.
  5. Les costelles es formen a partir de carn picada, enrotllades amb pa ratllat.
  6. Fregit en oli per les dues cares fins que estigui daurat. Les costelles es poden servir calentes o fredes.

Un plat de bolets de mel de cànem fregits amb pasta

Per a aquest plat, és millor prendre bolets de cànem, famosos pel seu sabor i propietats nutricionals. La pasta amb bolets de mel fregits és un excel·lent plat de bolets de cànem per a aquells que segueixen una dieta i respecten la cuina italiana.

  • bolets de mel - 500 g;
  • pasta - 150 g;
  • Brou de verdures - 150 ml;
  • alfàbrega - ½ culleradeta;
  • sal al gust;
  • Ceba - 2 caps;
  • All - 3 grans;
  • Oli vegetal - per fregir.

Feu servir una recepta pas a pas de bolets de mel fregits amb pasta per a 2 persones.

  1. En una cassola, deixem bullir l'aigua i afegim la pasta, afegim una mica de sal i deixem coure 3 minuts. menys del temps assignat.
  2. Escorrem l'aigua, esbandim la pasta amb aigua i la posem en una cassola.
  3. Després de la neteja prèvia, talleu els bolets a trossos petits.
  4. Peleu la ceba, piqueu-la ben fina i fregiu-la en oli fins que estigui transparent.
  5. Introduïm els bolets, tapem i deixem coure a foc lent durant 20 minuts.
  6. Abans d'acabar de fregir, afegiu-hi sal i barregeu-ho bé.
  7. Introduïm bolets i cebes en una cassola per a la pasta, aboquem el brou, deixem coure a foc lent durant 3 minuts.
  8. Aboqueu-hi l'alfàbrega i els alls tallats a daus, remeneu, retireu-los del foc i serviu.

Plat de bolets del bosc: salaó per a l'hivern

Hi ha moltes receptes per cuinar plats de bolets per a l'hivern, i les més populars són la salaó i l'escabetx.Aquests espais en blanc són perfectes per fer sopes, amanides, salses i salses per guarnir.

Un plat de bolets silvestres, elaborat amb el mètode de salaó, és adequat per als amants de les preparacions d'hivern.

  • bolets de mel - 2 kg;
  • Sal - 3 cullerades. l.;
  • Pebre negre - 10 pèsols.
  1. Peleu els bolets de mel, renteu-los i escalfeu-los en aigua bullint durant 3 minuts.
  2. Posa una fina capa de sal al fons de l'olla esmaltada.
  3. Disposar els bolets, espolvorear amb sal i grans de pebre negre.
  4. Cobrir amb un plat invertit i pressionar, deixant la salaó durant 30 dies en un lloc fresc.

Escabetx de bolets de mel reial

Per al decapat, l'aspecte reial és el més adequat. Un plat de bolets de mel reial, fets amb escabetx, decorarà qualsevol festa.

  • bolets de mel - 3 kg;
  • Sal - 1,5 cullerades l.;
  • Aigua - 700 ml;
  • Sucre - 2 cullerades. l.;
  • Vinagre 9% - 2 cullerades l.;
  • Pebre de Jamaica i pebre negre - 5 pèsols cadascun.
  1. Els bolets de mel es netegen i es renten, es posen en aigua bullint i es bullen durant 15 minuts.
  2. Seleccioneu en un altre cassó, aboqueu-hi aigua, afegiu-hi tots els ingredients, barregeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
  3. Es col·loquen en pots secs estèrils, s'enrotllen i s'aïllen fins que la peça es refredi.
  4. Es porten a una habitació fresca i es guarden durant no més de 12 mesos.

Plat de bolets de mel de tardor: mescla de bolets

A partir de bolets i verdures s'obté una excel·lent preparació per a l'hivern, que s'anomena "mesura".

Us proposem cuinar aquest plat de bolets de mel molt saborós segons la recepta amb fotos pas a pas.

  • bolets de tardor - 2 kg;
  • Col, ceba, pastanaga i tomàquet - 700 g cadascun;
  • vinagre 9% - 60 ml;
  • oli vegetal - 150 ml;
  • Sal - 3,5 cullerades l.;
  • Sucre - 2 cullerades. l.;
  • pebre negre mòlt - 2,5 culleradetes

Peleu les verdures i els bolets, renteu-los amb aigua (excepte la col).

Piqueu la col finament, talleu la ceba a mitges anelles, talleu els bolets a daus, els tomàquets a rodanxes, les pastanagues a tires.

Saleu la col picada i fregueu-la amb les mans.

Posar totes les verdures en una paella esmaltada, afegir oli i coure a foc lent durant 40-45 minuts, remenant la massa de tant en tant perquè no es cremi.

Afegiu sal al gust, sucre, pebre mòlt i vinagre, torneu a barrejar i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts.

Distribuïu el solyanka en pots estèrils secs i enrotlleu-lo.

Aïllar, cobrint-lo amb una manta antiga i, després de refredar, portar-lo al soterrani.