emmabrewda.com

Els bolets de mel fregits fa temps que estan "acostumats" a les taules de les famílies russes. Aquest plat és molt popular pel seu excel·lent sabor i aroma. A més de tot, moltes mestresses de casa han après a combinar perfectament els regals del bosc fregits amb diversos productes. Això els va donar l'oportunitat de diversificar no només el menú quotidià, sinó també el festiu. Us presentem 13 receptes per fer bolets de mel fregits. He de dir que les nostres receptes seran interessants per a aquells que segueixen la figura o observen la Gran Quaresma. Cuinar bolets de mel fregits no us portarà gaire temps i esforç, però el resultat no tardarà a arribar.

Com cuinar bolets de mel fregits amb mantega

Tradicionalment, els cossos fructífers es fregeixen amb l'addició d'oli vegetal, però els bolets de mel fregits amb mantega adquiriran un sabor i aroma més delicats.

• Bolets de mel (es poden congelar o assecar) - 1 kg;
• mantega - 100 g;
• verdures d'anet - 1 ram;
• Sal i una barreja de pebrots mòlts al gust.

1. Netegem els bolets, bullim durant 20 minuts en aigua, afegint-hi 1 cullerada. l. sal de taula (per 1 litre d'aigua).
2. Poseu-ho en un colador o colador i deixeu-ho una estona de costat perquè escorregui.

Si utilitzeu cossos de fruita congelats, simplement descongeleu-los al prestatge inferior de la nevera i deixeu-los durant la nit. Si es van congelar bullits, no cal el tractament tèrmic. Pel que fa als bolets secs, aquí cal posar-los en remull en aigua durant 2-3 hores i després bullir, seguint el pas número 1.

1. Preescalfeu una paella amb oli i repartiu-hi els bolets, fregiu-los a foc mitjà durant 20-25 minuts, remenant regularment.
2. Sal al gust, pebre, remenar i sofregir durant 3-5 minuts més, reduint el foc al mínim.
3. A l'hora de servir cada plat amb bolets, espolvorear amb anet picat.

Com podeu veure, cuinar bolets fregits amb mantega no és gens difícil.

La recepta de bolets de mel fregits amb ceba

Els bolets de mel, fregits amb ceba, pertanyen a la categoria dels plats clàssics.

Aquesta recepta agradarà als amants de la coherència i als que no volen "moldar-se" a l'hora de preparar el dinar o el sopar per a una família nombrosa. I a més, darrere del conjunt mínim de productes hi ha el màxim plaer pel gust i l'aroma!

• bolets de mel - 1 kg;
• Ceba - 4 caps petits;
• oli vegetal - 70 ml;
• pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
• Sal al gust.

La recepta de bolets de mel fregits es mostra a la foto amb una descripció pas a pas.

En primer lloc, els bolets de mel s'han de sotmetre a una neteja a fons i un tractament tèrmic en aigua salada durant 20 minuts.

Després de bullir, es passen a un colador i es deixen escórrer.

Repartiu en una paella ben calenta i seca i fregiu fins que el líquid s'evapori, evitant que es cremi.

Aboqueu-hi oli, afegiu-hi la ceba tallada a mitges rondelles fines i sofregiu-ho durant 15 minuts a foc mitjà.

Afegiu sal, pebre, remeneu i deixeu-ho coure a foc lent sota una tapa tancada durant 5 minuts més.

També podeu afegir anet o julivert picat als bolets fregits. Serviu calent en plats racionats. Es pot utilitzar com a guarnició per a patates joves bullides, pasta, farinetes o fins i tot carn.

Cànem fregit i bolets de prat

Els boletaires amb experiència creuen que els diferents tipus de bolets no sempre són adequats per preparar els mateixos plats.

Per exemple, n'hi ha que són més aptes per a primers i segons plats, i d'altres són més aptes per a l'escabetx i la salaó. Però els bolets fregits de prat i cànem es consideren molt saborosos i aromàtics.

• Xampinyons de cànem o bolets de prat (assortit) - 1 kg;
• Ceba verde - 1 petit ram;
• oli vegetal;
• sal al gust;
• Una barreja de pebrots mòlts - 1,5 culleradetes;
• Coriandre mòlt - a la punta d'un ganivet.

El cànem fregit i els bolets de prat són bastant fàcils de preparar. Fins i tot les mestresses de casa novells poden dominar amb èxit aquesta senzilla recepta.

1. Bulliu els bolets de mel en aigua salada durant 20 minuts i tireu-los en un colador.
2. Mentre s'escorren els bolets, peleu les cebes i esbandiu-les sota l'aixeta.
3. A continuació untem els cossos de fruita en una paella prèviament escalfada amb mantega.
4. Fregir a foc mitjà uns 15 minuts, tapat amb una tapa.
5. Afegiu-hi la ceba picada i continueu sofregint-ho tot junt durant 10 minuts, però a foc lent i amb la tapa oberta.
6. Quan el líquid s'evapori, cal salar la massa al gust, espolvorear amb una barreja de pebrot mòlt i coriandre, barrejar.
7. Apagueu el foc, deixeu-ho reposar uns minuts i serviu.

Recepta de bolets de mel, fregits amb pastanagues

Els bolets de mel, fregits amb pastanaga, seran una excel·lent addició al vostre menú diari, especialment durant el llarg hivern.

I passant la massa per una picadora de carn, podeu fer un paté o farcit excel·lent per a productes de massa: pastissos, pastissos, pizzes, creps, etc.

• bolets de mel - 1 kg;
• Cebes - 3 peces;
• pastanagues - 500 g;
• sal;
• oli vegetal;
• Pebre negre mòlt.

Els passos següents descriuran detalladament la recepta d'agàrics de mel de bolets fregits amb pastanaga.

1. Tradicionalment, els bolets de mel s'han de pelar i bullir durant uns 20 minuts. Recordeu que, per a aquestes receptes, podeu prendre cossos de fruita fresca i congelada / seca. Tot dependrà del vostre desig i de la disponibilitat d'ingredients, ja que els bolets acabats de collir no sempre estan a mà.
2. Peleu les pastanagues, renteu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
3. Aboqueu 100 ml d'oli en una paella calenta i poseu les pastanagues.
4. Fregiu a foc mitjà durant 15 minuts, remenant constantment perquè no es cremi.
5. Poseu els bolets de mel en una altra paella calenta amb oli calent i fregiu-los fins que s'evapori tot el líquid.
6. Afegiu-hi la ceba, pelada i tallada a rodanxes fines, i sofregiu-ho durant 15 minuts més.
7. Combina els bolets, les cebes i les pastanagues en una paella, condimenta amb sal i pebre.
8. Remeneu i cuini tot a foc lent sota una tapa tancada durant 10 minuts.

Decoreu amb fulles d'alfàbrega o julivert al moment de servir.

Com fregir bolets en escabetx

Si voleu cuinar alguna cosa especial, la següent recepta de bolets fregits és exactament el que necessiteu.

El secret rau en l'ingredient principal: els bolets en vinagre. Pot ser inusual, però molt saborós i aromàtic. A més, la seva preparació no requereix gaire esforç, perquè els bolets estan gairebé a punt.

• Xampinyons en escabetx - 500 ml;
• oli vegetal - 100 ml;
• Cebes - 3 peces;
• pebre negre mòlt - ½ culleradeta;
• Julivert i verdures d'anet - 1 ram.

La recepta d'agàric de mel de bolets fregits, per a la preparació del qual només es prenen cossos de fruita en vinagre, es divideix en etapes:

1. Poseu els bolets en un colador i esbandiu sota l'aixeta.
2. Deixeu-ho escórrer i poseu-ho en una paella ben calenta i seca, sofregiu-ho durant 15 minuts.
3. Aboqueu l'oli i afegiu-hi la ceba tallada a daus.
4. Fregim 10 minuts més a foc lent, sense parar de remenar perquè no es cremin.
5. Afegiu pebre negre, sal al gust (si cal) i barregeu.
6. Cuini a foc lent sota una tapa tancada durant 5 minuts i decorem amb herbes picades abans de servir.

Com cuinar deliciosament bolets fregits amb ou

Sovint, els bolets de mel fregits es combinen amb un ou, donant com a resultat un plat deliciós i original. Després d'haver-lo fet només una vegada, en el futur delectareu regularment la vostra família amb aquesta delicadesa.

• Bolets de mel (bullits o congelats) - 600 g;
• Ous - 5 peces;
• Arc - 1 cap;
• mantega - 100 g;
• Pebre vermell i pebre negre mòlt - ½ culleradeta cadascun;
• verdures picades - 50 g;
• Sal al gust.

Com cuinar bolets de mel fregits per alimentar deliciosament el vostre dinar o sopar casolà? Us suggerim que us familiaritzeu amb les recomanacions pas a pas:

1. Es posa oli en una paella calenta, s'introdueixen els bolets processats i es fregeixen a foc mitjà durant 15 minuts.
2. La ceba es talla a daus i s'afegeix als bolets. Tota la massa es continua fregint durant 10 minuts sense deixar de remenar.
3. Bateu els ous lleugerament en un plat a part, afegiu-hi sal al gust, pebre i pebre vermell.
4. Afegiu-hi els bolets i guiseu durant 5-7 minuts a foc lent sota una tapa tancada.
5. Al final, empolvoreu amb herbes i serviu.

Aquest plat es pot menjar no només calent, sinó també refredat.

Com cuinar bolets fregits amb all en una paella

Amb l'ús d'all, s'obtenen bolets fregits més picants en gust i aroma. Per tant, els amants de la presència de l'all als seus plats apreciaran sens dubte la nostra recepta pas a pas.

• bolets de mel - 500 g;
• Ceba - 1 unitat;
• All - 5-7 grans;
• Crema agra (opcional) - 3 cullerades. l.;
• oli vegetal - 70 ml;
• Sal i pebre mòlts (negre, vermell) - al gust.

1. Peleu l'all i la ceba, esbandiu sota l'aixeta i talleu-los a mitges anelles fines.
2. Poseu els bolets pelats i bullits sobre oli vegetal escalfat en una paella. El volum de cossos de fruita a la llista d'ingredients ja està bullit.
3. Fregir uns 15 minuts i afegir la ceba, continuar sofregint durant 5-7 minuts.
4. Després enviem l'all i la crema agra a la cassola, barregem i deixem coure a foc lent durant 5 minuts més.
5. Sal i pebre al gust, remenar i apagar el foc.
6. Espolvorear el plat amb anet i julivert, si ho desitja.

També us proposem veure un vídeo sobre com cuinar bolets fregits amb all:

Recepta d'agàrics de mel per a l'hivern, fregits en oli vegetal

Per a l'hivern es prepara un plat clàssic de bolets de mel fregits en oli vegetal. En aquest cas, tindreu al vostre abast un producte preparat que només cal escalfar i afegir a la vostra delicadesa preferida.

• bolets de mel - la quantitat a voluntat;
• sal al gust;
• oli vegetal (es pot utilitzar llard).

Com preparar adequadament una deliciosa preparació d'hivern a partir de bolets fregits?

1. Peleu els bolets, traieu la part inferior de la tija i poseu-los en remull en aigua freda amb sal durant 30 minuts.
2. Esbandida amb aigua i coure durant 20 minuts, recordant eliminar l'escuma.
3. A continuació, esbandiu de nou sota l'aixeta i poseu-hi un tamís o un drap de cuina perquè s'assequi.
4. Mentrestant, escalfem una mica d'oli en una paella i afegim els bolets.
5. Fregiu almenys 15 minuts fins que el líquid s'evapori.
6. A continuació, afegiu-hi més oli perquè cobreixi completament els bolets.
7. Reduir el foc i fregir durant uns 15-20 minuts.
8. Finalment, salem, pebrem, barregem i posem els cossos de fruita en pots esterilitzats, deixant uns 2 cm d'espai per sobre.
9. Ompliu l'espai de cada llauna amb l'oli restant a la paella. Si no hi ha prou oli, s'ha de portar una nova porció a ebullició i afegir-la als bolets.

Com cuinar bolets fregits en una cuina lenta

Tradicionalment, els bolets de mel fregits es couen en una paella, però en la següent recepta us suggerim que utilitzeu una olla de cocció lenta.

Aquest pràctic aparell de cuina conservarà totes les substàncies útils i nutritives dels bolets i l'aroma es recollirà immediatament a casa a taula.

• bolets de mel - 1 kg;
• crema agra - 150 ml;
• all - 2 grans;
• sal pebre;
• oli vegetal.

Abans de començar a cuinar, cal bullir els bolets frescos i pelats. Val la pena prendre 20 minuts per a aquest procediment i no oblideu treure l'escuma periòdicament.

En una cuina lenta, els bolets fregits es preparen literalment "en molt poc temps":

1. Aboqueu una mica d'oli al bol multicooker, poseu els bolets bullits i configureu el mode "Estofat" durant 30 minuts.
2. 10 minuts abans que estigui llest, obriu la tapa, afegiu-hi la crema agra i l'all picat, sal, pebre i tanqueu la tapa fins que sentiu un bip.

Xampinyons de mel fregits en maionesa amb all

Alguns cuiners, fent plats de bolets, sovint prefereixen la maionesa a la crema agra.

Els bolets de mel, fregits en maionesa, es tornen més rics en calories, i això ho hauria de tenir en compte tothom que segueix la figura. No obstant això, la riquesa, el gust i l'aroma del plat, sens dubte, farà les delícies de tothom que el tasti.

• bolets de mel - 700 g;
• Arc - 1 cap;
• All - 3 grans;
• sal pebre;
• maionesa - 3 cullerades. l.;
• Nou moscada - a la punta d'un ganivet;
• Fulla de llorer - 1 unitat;
• Oli vegetal.

Com cuinar bolets de mel fregits amb maionesa?

1. Si utilitzeu bolets frescos, cal netejar-los de brutícia, tallar-los (si són grans), esbandir-los amb aigua i bullir durant 20 minuts, eliminant l'escuma. Posar en un colador i escórrer bé.Els bolets congelats s'han de descongelar i els secs s'han de posar en remull durant diverses hores en aigua i després bullir.
2. Poseu els bolets bullits en una paella seca prèviament escalfada i fregiu-los fins que s'evapori el líquid.
3. A continuació, afegiu la quantitat necessària d'oli vegetal i continueu fregint durant 10 minuts.
4. Peleu la ceba i els alls i talleu-los a daus petits.
5. Afegiu a la paella als bolets: primer la ceba, i al cap de 5-7 minuts els alls.
6. Remenar, afegir maionesa, sal, pebre i nou moscada.
7. Remeneu, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
8. Serviu calent, guarnit amb herbes fresques si voleu.

Pollastre i bolets: com cuinar bolets fregits amb pit de pollastre

El pollastre i els bolets són potser una de les combinacions més populars de la cuina moderna.

Aquests 2 ingredients es troben en una gran varietat de plats. Pel que fa als bolets de mel fregits, també aniran perfectament amb el pollastre!

• bolets de mel (bullits) - 500 g;
• pit de pollastre - 600 g;
• All - 2 grans;
• curri - ½ culleradeta;
• sal, pebre mòlt;
• Anet i/o julivert, coriandre;
• Oli vegetal.

Cuinar bolets fregits amb pit de pollastre no serà difícil.

1. Esbandiu la carn d'au i talleu-la a daus d'1-1,5 cm de gruix, poseu-la en un plat fons.
2. Talleu els alls a daus i afegiu-los al pollastre.
3. Espolvorear el curri per sobre, remenar i marinar durant 30 minuts.
4. Mentrestant, fregiu els cossos de fruita en una paella durant 15 minuts.
5. A continuació, passeu-los a un plat, poseu el pollastre a la paella i fregiu-los fins que estiguin daurats.
6. A continuació, afegiu els bolets a la carn, salpebreu i fregiu-ho tot junt sota una tapa tancada durant 15 minuts més. En aquest cas, el foc s'ha de reduir al mínim perquè el plat s'apaga.
7. Uns minuts abans d'estar llest, empolvoreu amb herbes fresques picades.

Bolets de mel fregits amb col

Tanmateix, els plats amb bolets fregits no acaben aquí. Moltes mestresses de casa enginyoses afegeixen col blanca o fins i tot coliflor als bolets.

Es tracta d'un segon plat deliciós, abundant i saludable que complementarà perfectament un sopar familiar o un sopar.

• bolets de mel - 300 g;
• col blanca - 300 g;
• pastanagues, cebes - 1 unitat;
• oli vegetal;
• Sal pebre.

1. Els cossos de fruites es netegen, es renten i es bullen a fons.
2. La col es talla a tires, la ceba es talla a daus i les pastanagues es ratllen amb un ratllador gruixut.
3. S'escalfa una paella amb oli vegetal, on després es col·loquen els bolets de mel.
4. Fregiu durant 7-10 minuts i afegiu-hi les verdures tallades i una mica més d'oli.
5. La massa es barreja, es tapa amb una tapa i es fregeix a foc mitjà durant 15 minuts. No oblideu remenar constantment el plat perquè els ingredients no es cremin.
6. A continuació s'afegeix sal i pebre a la massa al gust, es barreja tot i es guisa a foc lent uns 10 minuts més.

Els bolets fregits amb col ja estan a punt, bona gana!

Bolets de mel fregits amb pasta de tomàquet

Oferim cuinar bolets fregits afegint pasta de tomàquet, salsa o suc.

Aquest és un gran aperitiu calent econòmic que es pot servir com a complement de pasta, espaguetis, farinetes i patates fregides.

• bolets de mel - 400 g;
• Ceba - 1 unitat;
• pasta de tomàquet (salsa, suc) - 70-100 g;
• All - 2-3 grans;
• sal pebre;
• oli vegetal;
• Verds de julivert fresc.

Els bolets de mel es poden prendre frescos, congelats o secs. En aquest cas, utilitzarem cossos de fruites fresques i prèviament bullides.

1. Peleu la ceba i els alls i piqueu-los finament.
2. Escalfeu oli en una paella, poseu-hi la ceba i els alls i sofregiu-los fins que estiguin mig cuits.
3. Afegiu-hi els bolets bullits i sofregiu-ho tot junt durant 15 minuts.
4. Afegiu la pasta de tomàquet, sal, pebre, remeneu i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més.
5. Serviu calent, adornat amb branquetes de julivert.